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部長(zhǎng) 7-10K元/月 有料
該崗位平均薪資 6912元/月
景德鎮(zhèn)東郊家宴餐飲管理有限公司

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  • 2天前

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  • 1年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)：
  • 員工人數(shù)：50人以下
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：珠山區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：2年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    薪資面議

    一、餐飲部長(zhǎng)崗位職責(zé)
    （一）服務(wù)管理
    服務(wù)品質(zhì)把控：時(shí)刻關(guān)注餐廳內(nèi)的服務(wù)情況，確保服務(wù)員熱情、專業(yè)地接待顧客。比如檢查服務(wù)員是否主動(dòng)迎接顧客、及時(shí)為顧客倒水、解答菜品疑問等，發(fā)現(xiàn)服務(wù)不到位的地方，要立即糾正。

    處理顧客投訴：當(dāng)顧客對(duì)菜品、服務(wù)不滿意時(shí)，餐飲部長(zhǎng)要*時(shí)間出面處理。耐心傾聽顧客的意見，誠(chéng)懇道歉，并提出合理的解決方案，如更換菜品、給予折扣等，直到顧客滿意為止。

    收集顧客反饋：通過與顧客交流、查看意見簿等方式，了解顧客對(duì)餐廳菜品、環(huán)境、服務(wù)的評(píng)價(jià)和建議，定期整理反饋信息，為餐廳改進(jìn)提供依據(jù)。

    （二）人員管理
    員工培訓(xùn)：負(fù)責(zé)新員工的入職培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、操作流程等內(nèi)容；定期組織老員工進(jìn)行技能提升培訓(xùn)，如服務(wù)技巧培訓(xùn)、應(yīng)急事件處理培訓(xùn)等，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。

    排班與考勤：根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)情況，合理安排員工的工作班次，確保各個(gè)時(shí)間段都有足夠的人員提供服務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，記錄員工的出勤情況，對(duì)遲到、早退、曠工等行為進(jìn)行處理。

    績(jī)效考核：制定員工績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲，激勵(lì)員工積極工作。

    （三）運(yùn)營(yíng)管理
    餐前準(zhǔn)備檢查：每天營(yíng)業(yè)前，檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，桌椅擺放是否整齊，餐具、酒水、菜品等物資是否準(zhǔn)備充足，確保餐廳以良好的狀態(tài)迎接顧客。

    成本控制：協(xié)助餐廳經(jīng)理控制成本，監(jiān)督菜品的采購、儲(chǔ)存和使用情況，避免浪費(fèi)；合理控制人力成本，根據(jù)客流量調(diào)整人員安排。

    設(shè)備維護(hù)：定期檢查餐廳內(nèi)的設(shè)備設(shè)施，如空調(diào)、音響、照明等是否正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)聯(lián)系維修人員進(jìn)行維修，保障餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。

    19307983957東郊家宴
    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在廣州校園網(wǎng)上看到的，謝謝！

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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 林

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)昌河街道朝陽路884號(hào)金馬千禧公寓東郊家宴 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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